Isegrim
17.04.2007, 00:34
Böhmische Kolatschen (auch Hochzeitsküchlein)
500 g Mehl
30 g Hefe
1/2 l lauwarme Milch
100 g Butter
80 g Zucker
2 Eier
1 Prise Salz
Abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone Aus den Zutaten von Mehl bis Zitronenschale einen Hefeteig herstellen. http://asgardversand.net/forum/../bilder2/mehr07.jpg
Die Größe ist variabel.
http://asgardversand.net/forum/../bilder2/mehr05.jpg
500 g Quark
50 g Butter
200 g Zucker
2 Eigelbe
1 Essl. Speisestärke
1 Essl. Rum
2 Eiweiß Den Quark mit Butter, Zucker, Eigelb, Stärke und dem Rum verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. 250 g gemahlener Mohn
80 g Zucker
1 Eßl. Semmelbrösel
1/2 l Milch Den Mohn mit Zucker, Semmelbrösel und der Milch verrühren, einmal aufkochen und abkühlen lassen. 250 g Pflaumenmus (Powidl)
1 Eigelb zum Bestreichen
Den Hefeteig in 50 g-Stücke teilen und aus jedem einen Fladen mit Rand formen. Den Rand mit verquirltem Eigelb bestreichen. http://asgardversand.net/forum/../bilder2/mehr09.jpgJeden Fladen mit je einem Häufchen Quark, Mohn und Pflaumenmus belegen. Oder auch nur eine bzw zwei Sorten, ganz nach Lust und Laune. Die Kolatschen noch 10 Minuten gehen lassen. Dann bei 200° etwa 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Man kann auch einen Blechkuchen machen und den Belag in Mustern/Streifen darauf verteilen, oder auch in der Springform mehrere verschieden gemusterte machen. Auch Rosinen als Deko, wenn man welche nur mit Quarkfüllung macht, machen sich gut.
500 g Mehl
30 g Hefe
1/2 l lauwarme Milch
100 g Butter
80 g Zucker
2 Eier
1 Prise Salz
Abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone Aus den Zutaten von Mehl bis Zitronenschale einen Hefeteig herstellen. http://asgardversand.net/forum/../bilder2/mehr07.jpg
Die Größe ist variabel.
http://asgardversand.net/forum/../bilder2/mehr05.jpg
500 g Quark
50 g Butter
200 g Zucker
2 Eigelbe
1 Essl. Speisestärke
1 Essl. Rum
2 Eiweiß Den Quark mit Butter, Zucker, Eigelb, Stärke und dem Rum verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. 250 g gemahlener Mohn
80 g Zucker
1 Eßl. Semmelbrösel
1/2 l Milch Den Mohn mit Zucker, Semmelbrösel und der Milch verrühren, einmal aufkochen und abkühlen lassen. 250 g Pflaumenmus (Powidl)
1 Eigelb zum Bestreichen
Den Hefeteig in 50 g-Stücke teilen und aus jedem einen Fladen mit Rand formen. Den Rand mit verquirltem Eigelb bestreichen. http://asgardversand.net/forum/../bilder2/mehr09.jpgJeden Fladen mit je einem Häufchen Quark, Mohn und Pflaumenmus belegen. Oder auch nur eine bzw zwei Sorten, ganz nach Lust und Laune. Die Kolatschen noch 10 Minuten gehen lassen. Dann bei 200° etwa 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Man kann auch einen Blechkuchen machen und den Belag in Mustern/Streifen darauf verteilen, oder auch in der Springform mehrere verschieden gemusterte machen. Auch Rosinen als Deko, wenn man welche nur mit Quarkfüllung macht, machen sich gut.